Tot comença amb la meva mare, amb la seva afició als fogons en la seva versió més marinera. La seva infància en un barri de pescadors, la seva passió pels plats sonors, aquells que et diuen 'xup-xup' quan acostes l'orella a la paella. Amb ella, el Mut va començar a mimar la matèria primera, els mariscs, els peixos, i a això hi vam sumar la simplicitat de la planxa i la puresa de la brasa
Calor, afecte i temps.
Després de la meva mare, va arribar el tribut a la meva àvia, la reina de les croquetes. Els seus llegendaris guisats, les seves meravelloses postres, la seva enorme saviesa culinària, esquitxada pels secrets d'unes receptes que han viatjat en el temps fins a aterrar a les taules d'aquest petit santuari que és per a mi el Mut.
I, és clar, al final vaig voler afegir la meva part: l'opinió del fill, del nét. No vam tocar res, la mare i l'àvia seguien allà, contemplant l'anar i venir de plats i copes, però el nen va començar a jugar amb els snacks, a deixar-se anar, a buscar alguna cosa que s'amagava a les quatre cantonades de la creativitat. Noves combinacions, més capes i algunes sorpreses.
No recordo qui ens va dir per primera vegada: “ja tinc ganes de tornar a aquest teatre que és casa vostra“. Penso molt en això, en aquest teatre que és el nostre espai, on el nostre producte és el guió i el nostre equip un repartiment molt especial. Un teatre en què vosaltres, estimats clients, sou els nostres actors i actrius i en què cada dia, i en rigorós directe, ens ensenyeu que donar menjar pot ser l'espectacle més bonic del món.
